Restaurant de Veiling, Italiaans in Utrecht

Op een regenachtige woensdag kwam het spontane idee bij een vriendin en mij op om ’s avonds lekker uit eten te gaan. Na een tip kregen wij Restaurant de Veiling in Utrecht door. We hebben even op internet gekeken wat dit restaurant met Italiaans/mediterraanse keuken serveert en dat sprak ons we

Lees verder
Banyuls wijnen | Zuid Franse wijnen

Banyuls wijnen komen uit de zuid -oostelijke hoek van Roussillon in Zuid- Frankrijk, vlakbij de Spaanse grens. Deze zoete wijn wordt gemaakt in rood, wit en rosé. Ook wel Vins Doux Naturel genoemd. De wet op de Appelation d’Origine Contrôlée kent twaalf verschillende namen als he

Lees verder
Edele rotting | Botrytis cinerea | Heerlijke zoete wijnen

Wijnen gemaakt van de edele rotting, ook wel Botrytis cinerea genoemd, geeft onder gunstige weersomstandigheden prachtige zoete (dessert) wijnen, zoals Chateau d’Yquem. Als alles meezit geeft het een weelderige, geurige, stroopachtige zoete wijn. Edele rotting De gunstige omstandigheden zijn

Lees verder
Is het al tijd voor wijn

Is het al tijd voor wijn Dat is dé vraag die ons bezig houdt. Wine o'clock: The time at which it's appropriate to start drinking wine. It's Friday so it's Wine o'Clock. Somewhere out there it is wine o'clock! Keep Calm it's Wine O'clock!

Lees verder
Haringparty Brasserie de Kloostertuin

Op de visafslag in Scheveningen is woensdag 11 juni 2014 het Eerste Vaatje Hollandse Nieuwe geveild voor maar liefst 56.500 euro. Traditiegetrouw gaat de opbrengst van dit eerste vaatje naar een goed doel. Dit jaar gaat de opbrengst naar BIO Vakantieoord dat kinderen met een complexe handicap en hun

Lees verder
10 manieren om een eiken houten vat te hergebruiken

Wijnvaten hebben vele toepassingen buiten hun ongetwijfeld belangrijkste rol bij het produceren van wijn. Van stijlvolle woninginrichting tot praktische oplossingen, het leven van een wijnvat is nog lang niet voorbij zodra het de wijnmakerij heeft verlaten. Mocht je overhoop in het bezit kom

Lees verder
Luxemburgse wijn | Moezelwijnen uit Remich en Grevenmacher

De wijngaarden van Luxemburg vind je op de westelijke oever van de Moezel. Elke gemeente langs de rivier is verbonden met de wijnbouw. Bijna alle percelen zijn op hellingen gelegen, de beste wijngaarden hebben zelfs een hellingspercentage van 20%, goede wijngaarden liggen tussen de 5 en 20

Lees verder
De witte druif Rivaner | Müller-Thurgau | Rheinhessen

De witte druif Rivaner is synoniem voor Müller-Thurgau, er werd lang van gedacht dat het ging om een kruising tussen de Riesling en de Silvaner. Na recent DNA onderzoek van de druif bleek dit niet het geval. Het blijkt namelijk te gaan om een kruising van de Riesling en de Gutedel (Chassel

Lees verder
Wijn uit Vinho Verde, Portugal

Vinho Verde ligt in het district Minho, vernoemd naar de rivier, in het noordwesten van Portugal. Over de oorsprong van de naam “groene” wijn zijn verschillende meningen, de een zegt het komt omdat het in een groen gebied ligt, de ander heeft de mening dat het komt doordat de wijn zo jong

Lees verder
The Wine Advocate rating systeem

Met Robert Parker's vintage chart kunt u zien in welke regio en welk jaargang de beste wijnen zijn geproduceerd. Robert Parker's rating-systeem maakt gebruik van een 50-100 punt kwaliteit schaal (Parker Points ®). Het is zijn overtuiging dat de verschillende twintig (20) punt beoordelingssys

Lees verder
De wetenschap van Bubbels!

Hoe 'finesse' in de Champagne te vinden Pop! De Champagne kurk ontpopte net met 50 kph, en maar liefst 80 procent van de CO2 in de fles rende naar buiten in uw eetkamer. Beter snel opdrinken dus! Om het meest te genieten van een fles mousserende wijn is het voorzichtig openen van de fles de be

Lees verder
Champagneglazen | Het perfecte Champagne glas

De laatste 30 jaar is er een complete verschuiving in Champagneglazen geweest van het brede, ondiepe glas naar een lang, smal glas om de bubbels te demonstreren. Maar wat is nu Het perfecte Champagne glas 'Bellen groeien in grootte als ze stijgen naar de oppervlakte, ' zegt Liger-Belair. U kun

Lees verder
Robert Parker volgens velen de meest invloedrijke wijncriticus

Robert Parker is volgens velen de meest invloedrijke wijn criticus ter wereld. Maar wie is Robert Parker nu eigenlijk Hij is al meer dan 25 jaar de auteur en de uitgever van The Wine Advocate en heeft talloze prestigieuze prijzen voor zijn diensten aan de wijnindustrie, waaronder twee van de hoog

Lees verder
Nieuwe Hongaarse wijnen geproefd!

Als het in een gesprek over wijn en Hongarije gaat, denken veel mensen als eerste aan de bekende zoete wijn Tokaj-Aszu. Dat Hongarije prachtige witte wijnen maakt, die zeker niet onder doen voor een Elzasser, is jammer genoeg nog niet zo bekend. Laatst proefde ik een witte wijn van het druivenras

Lees verder
Handig trucje om wijnfles te openen zonder kurkentrekker

Aan de populariteit van dit filmpje te zien, zit bijna iedereen er wel eens om verlegen. Lekkere fles wijn gekocht, voeten op de bank van je vakantiehuisje... is er in het hele huisje geen kurkentrekker te bekennen. De tijd dat je vervolgens een uur lang met een mes in de kurk stond te wroeten, i

Lees verder
Blind wijnproeven | Proeven in het donker

Het is gemakkelijk voor te stellen dat het ritueel van wijnproeven meer theater is dan noodzakelijk. We overdrijven graag met het draaien en staren, soms houd je het glas tegen het licht, ruik je een beetje, en dan, eindelijk slurp, want wij noemen het immers wijnproeven en de smaak krijg je wanneer

Lees verder
Online wijn kopen

Online wijn kopen kan erg voordelig zijn, wie zoekt op internet vindt daar een overweldigend aanbod van sites waar je wijn kan kopen. Naast het voordeel dat je kan behalen is online wijn kopen een leuke bezigheid. Of je nu rode wijn, witte wijn, rosé of champagne wilt kopen, je komt in aanraki

Lees verder
Beste rode wijn Speciaal is de Bikaver zeker.

De Bikaver uit Eger is een bijzonder rode wijn maar is het ook een van de beste rode wijnen Tot het midden van de 20e eeuw was Bikaver de belangrijkste wijn van Eger, een full-bodied wijn, lokaal aangeduid als 'cuvee', van Kadarka, Kekfrankos en oportó (later omgedoopt tot 'Portugieser' in o

Lees verder
Hongaarse wijnbouw een cultureel erfgoed

De oorsprong van de Hongaarse wijnbouw en de tradities van het wijn maken zijn van een ver verleden, ver vóór het tijdperk van de Romeinse expansie. Hongarije omringd door de bergketens van de Alpen en de Karpaten, rijk aan wateren en andere prachtige natuur, hebben door de eeuwen heen

Lees verder
De nobelste zoete witte wijn: de Aszú

De Hongaren zijn ervan overtuigd dat de Tokaj Aszú, geteeld op de hellingen van het Zemplen gebergte, de meest nobele van alle natuurlijke zoete wijnen in de wereld is. Lodewijk XIV, de Zonnekoning, noemde de Tokaj wijn al 'de koning van de wijnen en de wijn der koningen'. De Tokaji Asz

Lees verder
1-20   21-40