Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso donkere robijnrode Valpolicella Ripasso die dankzij zijn hartstochtelijke kus met Amarone de warme en zwoele geuren heeft opgedaan van rijp, jamachtig rood en zwart fruit, aangevuld met een vleug amandelen.

Heerlijk rond in de mond, met smaken van rijpe bessen en kersen die grandioos worden ondersteund door rozijnen, zoethout, zwoele, zoete kruiden en een vleugje tabak en leer. Fluweelzachte tannines maken deze prachtwijn compleet en zorgen voor een afdronk waar we u tegen zeggen. 

Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso

Deze zwoele Antica Viti, gemaakt van de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella afkomstig van oude stokken, dankt zijn weelderige en rijke smaken aan een tweede gisting op de most van Amarone. En dat is dan ook de letterlijke betekenis van Ripasso: opnieuw passeren. Een Valpolicella verdwijnt samen met de droesem van een Amarone in het vat en komt er na verloop van tijd weer uit als een complexe en karaktervolle wijn. Stevig en toch zijdezacht, een Valpolicella Ripasso weet zo menige Amarone naar de kroon te stijgen. In geur, smaak én prijs.  Krachtig in de mond, zacht voor de portemonnee. 

Valpantena

Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, staat vanouds bekend als wijnbouwgebied. Hier vinden we het gelijknamige wijnhuis Cantina Valpantena, waar kwaliteit en toewijding de kernbegrippen zijn. Dat begint in de wijngaarden in Soave, Bardolino en Valpolicella en gaat verder in de kelders, waar traditie en technische innovaties hand in hand gaan. Deze Valpolicella Ripasso is het paradepaardje van het wijnhuis. De verleidelijke wijn is een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella.

Corvina

Corvina, kwalitatief de beste druif uit het gebied, maakt het grootste deel van de blend uit. Corvinone geeft de wijn zijn prachtige robijnrode kleur en Rondinella, geroemd om zijn aroma’s, is verantwoordelijk voor de intense neus van deze Italiaanse topwijn. Behandel die druiven volgens de eeuwenoude Ripasso-techniek, laat de wijn vervolgens minimaal zes maanden rijpen op eikenhouten vaten en een weergaloos resultaat is gegarandeerd.