Als het in een gesprek over wijn en Hongarije gaat, denken veel mensen als eerste aan de bekende zoete wijn Tokaj-Aszu. Dat Hongarije prachtige witte wijnen maakt, die zeker niet onder doen voor een Elzasser, is jammer genoeg nog niet zo bekend.

Laatst proefde ik een witte wijn van het druivenras furmint, deze wijn zou een prima begeleiding kunnen zijn bij een frisse salade met asperges. Ook de rode wijnen zijn soepel, elegant en geven mooie tonen van rood fruit. Waar het aan ligt, geen idee, het zijn geen wrange smaakloze wijnen, en Hongarije heeft talloze verschillende druivenrassen, waar uit gekozen kan worden.

Dit keer hebben we gekozen voor de Zenit 2012 van het wijnhuis Tornai, dat in de wijnregio Somlo ligt. Dit bekende familiebedrijf is gespecialiseerd in het maken van witte wijn. Somlo staat bekend om zijn vulkanische bodem, ook wel basalt genoemd, wat tot resultaat mooie mineralen aan de wijnen geeft.

De zenit druif is een kruising tussen de ezerjo en bouvier en een echt Hongaars druivenras. Een frisse, droge wijn met geuren als appel, citrus en gras. De wijn heeft een volle, wat romige smaak terwijl je ook een zuurtje, citrus en lichte amandel proeft. Door de basalt bodem komen ook de mineralen in de smaak naar voren. De afdronk is lang en wij hebben de wijn op een temperatuur van ongeveer 12 graden gedronken.

Prima te combineren met allerlei soorten voorgerechten en niet te zwaar gekruide vis.