De laatste 30 jaar is er een complete verschuiving in Champagneglazen geweest van het brede, ondiepe glas naar een lang, smal glas om de bubbels te demonstreren.

Maar wat is nu Het perfecte Champagne glas

"Bellen groeien in grootte als ze stijgen naar de oppervlakte, " zegt Liger-Belair. U kunt meer en grotere bubbels zien in een smal lang glas, en om deze reden zijn deze nog steeds de juiste glazen voor feesten zoals bruiloften, waar het visuele het belangrijkste aspect is.

Veel wijnmakers, sommeliers en glasproducenten hebben ontdekt dat de fluit niet de beste manier is om Champagne te drinken omdat het CO2 concentreert aan de bovenkant van het glas , wat het maakt om te proberen van het aroma te genieten .

De chief executive van Riedel , Maximilian Riedel , is zelfs oorlog aan het voeren op de fluit . "Het is mijn doel dat de fluit achterhaald zal worden vóór de dag dat Ik heenga," verklaarde hij onlangs.

Hij wordt ondersteund door toonaangevende Champagne producenten, waaronder Krug en Dom Perignon . Olivier Krug vertelde Wijn - Searcher dat een fluit nooit de expressie kan geven van de vrijgevigheid van de Grande Cuvee. Hij werkte met Riedel vijf maanden voor het ontwerpen en ontwikkelen van een glas specifiek voor de wijn.

Hugh Davies CEO van Schramsberg, een mousserende wijn specialist gevestigd in Napa zegt, " Ik hou van het Riedel Champagne glas. " Het is wat ronder op de bodem en een beetje meer smalle aan de rand . Dit helpt ons echt genieten van het aroma van de mousserende wijn. Ik ben geen fan van echt hoge fluiten. Zij kunnen helpen bij het presenteren van bellen, maar ze zijn niet zo goed voor het verkennen van de aroma's en smaken van de wijn. "

Liger - Belair is bezig met het ontwerpen van het perfecte Champagne glas. Nu adviseert hij om te genieten van het aroma met behulp van een glas witte wijn, met een grotere hals dan je zou gebruiken voor niet-mousserende wijn. Test deze voor jezelf: hoe hoger het giet niveau, hoe meer bubbels je zult zien, ook al is het gehalte aan opgeloste CO2 is hetzelfde.