Antica Vigna Soave DOC is een beauty in het glas. De wijn heeft een prachtige stralende en heldere strogele kleur. Frisse en zachte geur van wit fruit, zoals citroen, appels en daarnaast bloemige indrukken. Droge en volle harmonieuze fruitige smaak met daarnaast een klein bittertje. De afdronk is zeer elegant en heeft een lange fruitige finale.

Antica Vigna Soave DOC

Colline di Soave is de benaming voor één van de beste terroirs van de familie SalvaTerra. De druivenstokken staan hier diepgeworteld in een uiterst voeding rijke bodem van leisteen op 300 meter boven de zeespiegel en groeien omhoog middels een Pergola. Deze zogenaamde Pergolawijngaarden hebben als voordeel dat de druiven onder het bladerdek komen te hangen en zo beschermd worden tegen de hete zonnestralen. Ook kunnen de druiven in de schaduw worden geoogst en is er genoeg ruimte voor het werken in de wijngaard.

Soave: de belangrijkste witte wijn van Italië

Soave is de belangrijkste witte-wijn DOC van de Italië en ook de naam van een stad, wat 'zacht'of 'delicaat' betekent. De hoofdrol van deze schitterende wijn wordt gespeeld door de Garganega druif. Deze geeft verfijnde citroen en amandel smaken. Het is niet de enige druif voor Soave, want ook trebbiano, pinot bianco en chardonnay zijn toegestaan, maar het is zeker de meest karakteristieke. Het wonder van goede Soave ontstaat vanuit het ultieme samenspel tussen druivenras en terroir, waar de wijnboeren een kleine, maar belangrijke rol in spelen. Voor de wijnboer is het belangrijk dit samenspel nauwkeurig bij te houden, het is namelijk niet vanzelfsprekend dat een warm gebied als Veneto, frisse, aromatische en mineraalachtige witte wijn voort brengt.