Deze lekkere, frisse witte wijn komt uit Duitsland en is gemaakt van de Gutedel druif. Het gebied waar deze Gutedel is gemaakt, is Baden. Dit is het op twee na grootste gebied van Duitsland en strekt zich uit van Tauber in het noorden tot Bodensee in het zuiden.
Baden kent 9 bereiche (districten) dit zijn: Badischer Bergstrasse, Tauberfranken, Kraichau, Ortenau, Breisgau, Kaisterstuhl, Tuniberg, Markgräferland en Bodensee. De bodem en klimaat zijn zeer gevarieerd. Bodemsoorten die voorkomen zijn graniet, kalkbodem en mergel, en vulkanische tuf. Baden heeft een vrij warm klimaat, de zuidhelling van Kaisterstuhl is het warmste stuk van Duitsland.
Vooral de Spätburgunder (Pinot Noir) wordt in Baden aangeplant als rood druiven ras, je vind ook wat Regent en Schwartzriesling (Pinot Meunier). Als witte druiven rassen vind je er de Graubürgunder (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Weisbürgunder (Pinot Blanc), Sylvaner en de Gutedel (Chasselas).
De Gutedel (Chasselas) is een van de oudst bekende druivenvariëteiten. Dit druiven ras heeft warmte nodig en een goede beschutting tegen de wind. Gutedel is namelijk erg gevoelig voor coulure. Als de omstandigheden goed zijn kan de deze druif een hoog rendement leveren. In Zwitserland wordt de Gutedel het meest aangeplant, verder vind je hem terug in Frankrijk, Nieuw-Zeeland, Californië en Australië.
De wijn heeft een stro gele kleur met een iets groene zweem. De geur is fris en wij ruiken citrus, peer en mineralen. In de smaak proeven we appel en citrus. De wijn is heerlijk fris, de zuren zijn goed in balans en de lange afdronk is mooi aromatisch. Conclusie is een lekkere frisse en sappige wijn die je zo kunt drinken, bij een salade of lichte visgerechten.
Top wijnen
Recepten
