Silex Sauvignon Blanc blinkend lichtgeel/groen. Stuivende geur van citrus, kruisbes en Jonagold-appel met een vleugje vuursteen. Mooi rank en sappig van smaak met gele pompelmoes, appel, ananas en een licht ziltige afdronk.

Sappige Sauvignon Blanc in de strakke terroir-stijl van Pouilly-Fumé. 100% Sauvignon Blanc. 13% alc. Lekker bij asperges, geitenkaas en alles uit de zee.

Silex Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een witte druif met een groenige schil, waar meestal droge witte wijn van wordt gemaakt, maar soms ook zoet (Sauternes en Barsac). De druif staat bekend om zijn aromatische witte fruit en zijn frisse en hoge zuurgraad.

Karakteristieke geuren voor een Franse witte wijn van 100% Sauvignon Blanc zijn: groene appel, kruisbessen, witte bloemetjes en citrus. Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland is vooral herkenbaar aan de geur van lychees.

De druif houdt van een een kalkrijke bodem. Vooral op een ondergrond van mergel, krijt, kiezel-, kalk- en vuursteen geeft Sauvignon Blanc de beste resultaten.

Sauvignon Blanc wijn

Van oorsprong komt de Sauvignon Blanc druif uit Bordeaux. Deze druif wordt ook wel gezien als ‘de vader’ van Cabernet Sauvignon, omdat hij in de 18e eeuw ontstond door een kruising van Sauvignon Blanc met Cabernet Franc.

Door zijn succes in Bordeaux én in de Loire werd de druif vanaf de 18e eeuw ook aangeplant in Spanje, Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, Amerika en Zuid-Afrika.

Sauvignon Blanc gedijt het best in koele regio’s, waar hij langzaam kan rijpen met gematigde hitte overdag en frisse nachten. Denk aan noordelijke heuvels (zoals Pouilly-Fumé en Sancerre) of gebieden nabij de zee (Marlborough, Bordeaux)