Tóth Ferenc Egri Bikavér 'Stierenbloed' Volle, krachtige en levendige wijn boordevol fruit, kruiden, specerijen en duidelijke houttonen. Perfect in balans met de zuren, tannines en houtrijping dankzij de achttien maanden rust op eikenhouten vaten. Kruidig en fruitig tegelijkertijd. Een complexe en toch harmonieuze wijn met een gemiddelde body. Schitterende wijn voor de avontuurlijke wijnliefhebber. 

Tóth Ferenc Egri Bikavér 'Stierenbloed'

Deze uitzonderlijke rode wijn, uit de handen van de wereldberoemde oenoloog Ferenc Tóth, kent zijn oorsprong op de vulkanische heuvels van Eger. Deze speciale blend is gemaakt van vijf verschillende druivenrassen en wordt ook wel stierenbloed genoemd. Kruidig en tegelijkertijd fruitig. Complex en toch harmonieus

De Hongaarse familie Tóth is al generaties lang een ware kunstenaar in het maken van prachtige traditionele Hongaarse wijnen. Al jarenlang streven zij er naar deze prachtwijnen wereldwijd op de kaart te zetten. Oenoloog Ferenc Tóth is een zeer gewaardeerd en gerespecteerd vakman in het maken van traditionele wijnen en heeft in de loop der jaren al vele medailles en onderscheidingen toegekend gekregen. Als kroon op zijn jarenlange werk is hij in 2013 verkozen als “Wijnmaker van het jaar 2012”.

Ferenc Tóth is een zeer fanatiek oenoloog, ambassadeur van de druif kadarka en bedenker van de wijn: Egri Várvédő “Castle Defender”, hét vlaggenschip van het wijnhuis. Samen met zijn vrouw die maar liefst 50 jaar lang aan zijn zijde stond, heeft hij van het prachtige wijnhuis Egri Borvar een zeer gerenommeerd familiebedrijf gemaakt. Tegenwoordig is zijn dochter Katalin ook erg actief voor het familiebedrijf. Zij verzorgt voornamelijk het marketing gedeelte en het actieve wijn toerisme.

Regio Eger

De wijnregio Eger ligt in het noorden van Hongarije en is omgeven door het schitterende Bükk gebergte. De regio is vernoemd naar het stadje Eger wat op ongeveer 140 km van de hoofdstad Budapest ligt. Het stadje Eger, volgens velen “de mooiste stad van Hongarije” is één van de belangrijkste wijnhandelscentra van Hongarije. Uit dit gelijknamige wijngebied komt de beroemde rode wijn Egri Bikavér, in de volksmond ook wel stierenbloed genoemd.

Stierenbloed uit Eger

In 1552 tijdens de opmars van het Ottomaanse Rijk stond een groot Turks leger van 120.000 man voor de poorten van het kasteel van Eger. Onder leiding van kapitein István Dobó werden de inwoners van Eger door de Turken vijf weken lang belegerd. Door grote hoeveelheiden rode wijn te drinken bleven de Egeren op de been en sloegen met rood 'bebloede' baarden, als dolle stieren, de Turkse aanvallen keer op keer af. De Turken, die door hun islamitische geloof het bestaan van alcohol niet kenden, dropen uiteindelijk af. De naam Hongaars Stierenbloed uit Eger was gevestigd.

Een typische Egri Bikavér

Op de van oorsprong vulkanische grondsoort gemengd met grint, klaksteen en turfsteen groeien de belangrijkste druivenrassen die mogen worden gebruikt voor het Stierenbloed. Dit zijn de Kékfrankos, Kadarka, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Zweigelt, Menoir, Blauburger en Pinot Noir. De wijn mag niet meer dan 50% van één druivenras bevatten. Stierenbloed is de eerste jaren een zeer krachtige donkerrode wijn, welke naar verloop van tijd zachter wordt. De smaak van een Bikavér of Stierenbloed is kruidig, fruitig en expressief.

Bikavér of Stierenbloed

De naam Bikavér of Stierenbloed mag alleen gebruikt worden door de wijnregio`s Eger en Szekszárd en moet plaatsvinden in officieel geregistreerde kelders uit het wijngebied van Eger. Een Bikavér moet in eiken vatten rijpen en mag het pas na een november volgend op de oogst gebotteld worden.