Salvatore '80 Antiche Tradizioni’ Barbera-Dolcetto indrukwekkend diep donkerrood van kleur met warm ontwikkelde gloed.

Rijk bouquet van zoete kersen, bosbessen, rozen, specerijen en cacao. Breed, zalvend en rijk gefruit van smaak vol zoete zwarte kersen, bosbes, cassis en donkere chocolade met een truffeltje.

Krachtig en rijk met een mooie frisheid die balans geeft. 84% Barbera, 16% Dolcetto. 15% alc. Heerlijk bij lamsbout met rozemarijn en knoflook, Italiaanse stoofschotels met olijven en rijpe Parmezaan.

Salvatore '80 Antiche Tradizioni’ Barbera-Dolcetto

Piemonte huisvest enkele van 's werelds meest bekende wijnen, zoals Barolo en Barbaresco, maar heeft nog veel meer te bieden. Naar schatting telt deze wijnstreek alleen al 200 inheemse druivenrassen, waaronder Barbera en Dolcetto.

Vooral laat rijpende druivenrassen zijn hier helemaal op hun plek, omdat de herfst in Piemonte lang en zacht is. Daarnaast hebben ook de omliggende Alpen en Apennijnen een positieve invloed op de ontwikkeling van de wijnen, omdat zij de kou en regen grotendeels tegenhouden.

Ook staan de stokken op steile hellingen aangeplant. Al met al kunnen de druiven hier dus optimaal groeien.

Piemonte wijn

Deze Italiaanse rode wijn is het perfecte voorbeeld dat druiven elkaar enorm kunnen versterken. Zo heb je Dolcetto die wijnen voortbrengt met aroma's van zwart fruit, zachte tannines, lage zuren en een soepele smaak.

De Barbera druif is naast Nebbiolo de bekendste druif uit Piemonte. De frisse zuren, de stevige structuur en de aroma's van kersen is wat kenmerkend is voor Barbera.