Rosa dell Olmo Barolo stevig baksteenrood met diepe kern. Aantrekkelijk open van geur met kersenlikeur, cacao, zoete aardsheid en donkere chocolade. Breed en krachtig van smaak met zich langzaam ontvouwende laagjes frambozen, Italiaanse kruiden, kersen en weer chocolade. Stevig met body en structuur. Complexe krachtige Barolo uit topjaar 2015. 100% Nebbiolo. 13,5% alc. Lekker bij risotto met paddenstoelen en truffel, gegrilde eend en Grana Padano. 

Rosa dell Olmo Barolo

Barolo staat terecht bekend onder de naam 'de koning van Piëmonte'. Maar nog geen veertig jaar geleden was hier absoluut nog geen sprake van. In die tijd waren wijnliefhebbers op zoek naar soepele rode wijn die snel na de oogst te drinken was. Met zijn robuuste kracht en vele tannines voldeed Barolo niet aan die wens. Tot aan de negentiende eeuw was Barolo zelfs nog heel anders qua stijl. Nebbiolo werd toen nog als basis voor zoete wijn ingezet. De wijnboeren in Piëmonte zijn uiteindelijk het voorbeeld van Bordeaux gaan volgen.

Barolo wijn

De rode Italiaanse wijn won aan populariteit, maar mede dankzij de uitbreiding van het wijngaardareaal en de aandacht van de wijnpers staat Barolo echt op ongekende hoogte. Zo zijn wijngaarden met andere aangeplante druivenvariëteiten vervangen door Nebbiolo en zijn bossen gekapt en boomgaarden gerooid om nieuwe wijngaarden aan te leggen. 

Barolo wijn is te herkennen aan zijn robuuste karakter, de kracht, de rijke aanwezigheid van tannines en de aroma's van kersen, rozen, chocolade, truffel en cacao. Echte Italiaanse krachtpatsers die voor een verrassende smaakexplosie kunnen zorgen.