La Pauline Ma 30ieme Cuvée Merlot-Cabernet IGP Pays d’Oc Frankrijk, Intens donker purper/rood met enorme diepgang. Krachtig en breed van geur vol zwarte bessen, rijpe kersen en een vleugje mokka vanille van het eiken. Mond vullend breed en vol sappig van smaak met veel nuances. Van zwarte bramen en bessen via cassis en kersen tot aan een toefje ceder met vanille.

Goed gespierd en romig zacht van textuur met de molligheid van Merlot, de cassis van Cabernet Sauvignon en de zachte kersen van Cabernet Franc. Een solide TOP cuvée om de 30e verjaardag van La Pauline waardig mee te vieren. 52% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon en 16% Cabernet Franc. 13% alc.

La Pauline Ma 30ieme Cuvée

Om voor de 30e verjaardag van La Pauline een kroonwijn te vinden die zelfs de glorieuze 2015 zou overtreffen, was geen gemakkelijke opgave. Wel hadden we het geluk dat de oogst 2016 niet voor 2015 onderdeed. En voor de Cabernet en Merlot, net als in Bordeaux zelf, nóg krachtiger uitpakte dan in 2015! Met de Cabernet als ultieme ster.

Door de lange nazomer van 2016 behaalde de laat rijpende Cabernet Sauvignon namelijk samen met z’n elegante zusje Cabernet Franc hoge waardes aan fruitige rijkdom. Pikzwarte, mineraalrijke druiven barstensvol zoet bosfruit.

Na uitvoerige proeverijen bij de beste Cabernet- en Merlot boeren waar de mooiste vaten van werden geselecteerd, werd besloten om ook wat rijk geconcentreerde Cabernet Franc in de cuvée op te nemen. Deze 30e La Pauline Cuvée bestaat daardoor voor het eerst uit alle drie de koningsdruiven van Bordeaux.

Als resultaat deze wellicht meest complexe La Pauline uit de historie: 2016 La Pauline, Ma 30ième Cuvée. Gemaakt van 52% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon en 16% Cabernet Franc.