Casa del Valle El Tidon Cabernet Sauvignon Tempranillo een warme blend van Cabernet Sauvignon en Tempranillo met een kruidige intensiteit. In de smaak indrukken van rijpe bramen, cherry en geroosterd hout. Om de optimale smaak te behouden en de druiven zo weinig mogelijk te beschadigen, zijn de druiven in de nacht geplukt.

Na de oogst rijpt de Cabernet Sauvignon gedurende 3 maanden op eikenhouten vaten om de diepte en complexiteit aan de wijn te geven. De Tempranillo rijpt (voor het mengen) in stalen vaten, om het fruit en de aroma te behouden. Na rijping worden de druiven samengevoegd tot deze smaakvolle wijn

Casa del Valle El Tidon Cabernet Sauvignon Tempranillo

Casa Del Valle is gelegen in La Mancha, rond het dorp van Yepes. De Bodega is onderdeel van de Grupo Bodegas Olarra, een groep van La Rioja telers die bij elkaar opgeteld ruim 3 decennia aan wijnmakers ervaring hebben. Zij hebben in 2000 Casa Del Valle overgenomen en oude technieken gecombineerd met de moderne technologie om het beste uit de druiven te halen.

De bodega is omgeven door 100 hectare nieuwe wijngaarden waar de Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot en de Syrah rassen zijn aangeplant. De wijnranken worden volgens het Double Cordon Royat systeem opgehangen en snoeien doet men handmatig.