Pol Guyot Brut 1er Cru Champagne Rijk vitaal goudgeel. Verleidelijk van geur met citrus en de voor Champagne zo typerende impressies van brioche en toast. Rijk van smaak met appeltjes, brioche, hazelnoot en een fijne speldenknop mousse. Krachtige Champagne 1er Cru in de klassieke rijpe stijl met biscuit, cremeux en hazelnoot en een lang aanhoudende fijne mousse.

35% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 30% Pinot Meunier. 12,5% alc. Nu van genieten tot 2021. Ideaal als feestelijk aperitief en bij gerookte vis.

Pol Guyot Brut 1er Cru Champagne 

Champagne is één van de beste mousserende wijnen ter wereld en komt de gelijknamige wijnstreek Champagne in het noorden van Frankrijk. Hier profiteren de druiven Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay van het relatief koele klimaat en de bodems vol kalk, klei en kiezels. Hierdoor wordt de warmte overdag opgeslagen, zodat de wijnstokken 's nachts niet bevriezen. 

Méthode traditionelle

De basis om mousserende wijn te maken is altijd het koolzuurgas dat kan ontsnappen tijdens het gistingsproces. Er zijn drie verschillende methodes, maar de méthode traditionelle is wel de bekendste om Champagne te maken. Hier vindt er een tweede gisting op fles plaats. De flessen worden zachtjes geschud en geleidelijk steeds rechter op gezet.

Op die manier glijden de gistcellen naar de flessenhals. Daarna wordt de flessenhals ondergedompeld in een ijskoude vloeistof, waardoor de wijn een ijsblok wordt. Het gas ontsnapt en het blok met bezinksel wordt uit de fles geduwd. De laatste stap is de fles bijvullen met een mengsel van Champagne en rietsuiker.