De Spaanse gehaktballetjes zijn als tapas erg lekker met een stukje brood. Natuurlijk kunnen de gehaktballetjes ook als hoofdgerecht gereserveerd worden met aardappeltjes en groenten erbij.

Bereiding
1. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar en draai er daarna kleine gehaktballetjes van.
2. Doe een klein beetje olijfolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes bruin op een hoog vuur.
3. Voeg ui, bouillon en tomaat toe als de balletjes bijna gaar zijn.
4. Schenk een anderhalf wijnglas rode wijn erbij
5. Voeg nog wat tijm naar smaak toe en doe er één teentje geperste knoflook bij.
6. Laat alles pruttelen tot het een sausje wordt.

Ingrediënten
Benodigdheden voor de gehaktballetjes:
500 gram gehakt
2 eieren
beschuit of paneermeel
1 grote ui (in kleine stukjes snijden)
3 tenen knoflook
nootmuskaat
paprikapoeder
1 theelepeltje zout
tijm

Benodigdheden voor de tomatensaus:
1 ui
1/3 blokje vleesbouillon in een koffiekopje met warm water doen.
2 kleine tomaten (in blokjes snijden)
1,5 wijnglas rode wijn