Capitello Valpolicella Ripasso is het beroemde "kleine broertje" van Amarone, een elegante, fruitige Italiaanse rode wijn van donker rode kleur met mooie paarse rand. Haar verleidelijke aroma met hints van rijpe, rode vruchten en de volle smaak met impressies van kersen en bramen zullen overtuigen. Gemaakt van de druivensoorten Corvina (60%), Rondinella (35%) en Molinara (5%). De wijn heeft een tweede gisting ondergaan op schillen die gebruikt zijn voor de Amarone waardoor een complexe wijn ontstaat.

Corvina en Rondinella

Corvina en Rondinella zijn originele Italiaanse druivensoorten die al duizenden jaren te vinden zijn het gebied rond Verona, die nu hoofdzakelijk worden gebruikt voor de wijnen van de Valpolicella en Bardolino. Ze zijn een tweepersoons vast team en worden vaak met elkaar vermengd. Corvina is een sterke druif met dikke, zeer duurzame schil. De druif geeft de wijn veel fruitigheid en zuren. De bijdrage van Rondinella geeft kleur en lichaam.

Valpolicella

De Amarone della Valpolicella is één van de meest prestigieuze Italiaanse wijnen. Helaas hebben dit soort wijnen ook een hele stevige prijs. Gelukkig heeft de Amarone echter ook nog een zusje: de Valpolicella Ripasso. Deze wijn heeft een tweede gisting ondergaan op schillen die gebruikt zijn voor de Amarone. Hierdoor ontstaat een krachtige intense en complexe wijn

Capitello Valpolicella Ripasso DOC 2011

Druif: Corvina, Rondinella, Molinara
Alc: 13,5%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: Capitello
Wijnstreek: Veneto, Valpolicella
Land: Italië
Jaar: 2011