Een heerlijk luxe nagerechtje voor de feestdagen. De rood gestoofde stoofperen zijn heerlijk zoet en sappig.

Bereiding
1. Los de poedersuiker en de vanillesuiker op in een pan met 1dl water, wijn en de port.
2. Schil de peren, maar laat de steeltjes eraan zitten.
3. Zet de peren zo veel mogelijk langs elkaar in de pan. Voeg de kruidnagel en het kaneelstokje toe. Indien nodig nog 1 glas wijn en 1/2 glas port toevoegen. De peren moeten goed onder het vocht staan.
4. Stoof de peren zachtjes rood voor ongeveer 2 á 3 uur.
5. Meng in een kopje aardappelmeel met 1/2 lepel water, zodat je maizena krijgt. Verwijderd de kruidnagel en de kaneel.
6. Plaats de peren in een schaal mooi naast elkaar. Bindt de stoofvocht met de maizena en giet het vocht over de peertjes heen.

Ingrediënten

2 kilo stoofperen (kleine Giese Wildeman)
3 glazen rode wijn
1 glas rode port
200 gram poedersuiker
2 zakjes vanillesuiker
2 kruitnagels
1/2 kaneelstokje
1 eetlepel aardappelmeel