Genieten van rode wijn gaat prima met heerlijke mals lams vlees, een lekkere Lamsrack met honing tijm saus is voor elke thuiskok makkelijk te maken.

Bereidingswijze

Stap 1
Bestrooi de Lamsracks met peper en tijm. Doe de cherrytomaten in een schaal en meng dit met 2 el olie en de knoflook.

Stap 2
Mix de rest van de tijm met honing en de boter, voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap 3
Verhit een koekenpan met 2 el olie en bak de lamsracks rondom bruin.

Stap 4
Leg de lamsracks vervolgens in een ovenschaal met de tomaatjes ernaast, laat deze voor 7-8 minuten in de oven op 200 graden om lekker rosé te bakken, draai ze halverwege even om.

Stap 5
Snijd de Lamsracks langs de botjes in losse 'karbonaadjes' en doe de tijm honingboter over het lamsvlees. Lekker met aardappelpuree en rode wijn.

Ingrediënten

1 schaaltje lamsracks (2 stuks, ca. 400 g)
Zwarte peper
3 takjes tijm
250 g cherrytomaten
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 theelepel honing
50 g zachte roomboter