Heerlijke zalm gemarineerd in een zelfgemaakte Terriyakimarinade. De Terriyakizalm wordt geserveerd met knapperige prei.

Bereiding
1. Snij de zalm in repen en leg deze repen op een bord.
2. Meng in een schaaltje of kom de ketjap, tomatenketchup, rijstwijnazijn, suiker en knoflook.
3. Schenk dit mengsel over de zalm en schep alles goed om. Laat de zalm voor ongeveer 30 minuten marineren.
4. Verhit 3 el maisolie in een grote wokpan. Roerbak de prei in de wok voor ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot het knapperig en gaar is.
5. Schep de prei op de borden. Schenk de rest van de olie in de wok. Voeg de zalm en de marinade toe en bak de zalm voor 2 minuten.
6. Schep de zalm op de prei en garneer met Spaanse peper.

Ingrediënten
400 gram zalmfilet, ontveld
2 el ketjap manis
2 el tomatenketchup
1 tl rijstwijnazijn
1 el rietsuiker
1 teentej knoflook, geperst
4 el maisolie
450 gram prei in dunne ringen
fijngehakte rode spaanse peper