Een heerlijk visgerecht met prei en witte wijn. Dit kabeljauw gerecht is lekker met brood of met een salade.

Bereiding
1. Snipper de uien fijn. Snij de prei in ringen van ongeveer een halve cm. Was de prei in een vergiet en laat het uitlekken.
2. Besprenkel de vis met de citroensap. Wrijf daarna de kabeljauw in met zout. Laat dit voor ongeveer 15 minuten intrekken.
3. Verhit in een wijde pan de margarine. Bak de ui en de prei ongeveer 3 minuten op zacht vuur. Pel de knoflook en pers het uit over de uien en de prei.
4. Maal de peper erboven en schenk de wijn erbij.
Doe de deksel op de pan en laat de vis in ongeveer 10 minuten zachtjes gaar stomen. Strooi als laatst de peterselie erover heen.

Ingrediënten
500 gram kabeljauwfilets
2 uien
2 dunne preien
5 takjes peterselie
1 eetl. citroensap
0,5 teentje knoflook
1 dl droge witte wijn
50 gr. margarine
versgemalen peper
zout