Deze quesadilla puntjes zijn erg lekker als borrelhapje, snel klaar en makkelijk te maken.

Wat heb je nodig:

Olijfolie
2 zachte tortilla’s
150 gram buffelmozarella
Handvol verse basilicumblaadjes
1 kleine tomaat
Gedroogde chilivlokken

Hoe bereid je het:

1. De tomaten en buffelmozarella snijd je in dunne plakjes, de basilicumblaadjes fijn hakken.

2. Een koekenpan invetten met de olijfolie en de pan heet laten worden.

3. Als de pan heet genoeg is leg je er 1 tortilla in en daar verdeel je de tomaten- en mozarella plakjes over. Bestrooien met wat chilivlokken, voor een lekker pittige bite, en de basilicumblaadjes.

4. Daarna leg je de tweede tortilla erop en keer je hem voorzichtig om. De tortilla’s zijn snel klaar, ze hebben maar 1 à 2 minuten per kant nodig.

5. Als de tortilla klaar is laat je hem op een plank glijden. Snijd hem in puntjes en serveren op een bord.

Je kunt er in een kleine schaal tomatensalsa bij serveren met een lepeltje, lekker om dun de tortilla mee te besmeren.