Andijvie is heerlijk als ovenschotel dit simpele gerecht zit voor je het weet in de oven. Geniet van deze andijvie ovenschotel met een heerlijke rosé.

Bereiding

1. Snijd de aardappelen in blokjes en kook deze vervolgens zo goed als gaar.

2. Bak de spekjes in een koekenpan en voeg hier de knoflook aan toe. Bak vervolgens het gehakt en roer hierbij de andijvie zodat het slinkt en blus dit af met een heel klein beetje water, doe een deksel op de pan en laat dit even stomen.

3. Roer de creme fraiche met de eieren los en roer de kaas erdoor eventueel wat peper en zout toevoegen. Roer dit mengsel door de andijvie en het vlees.

4. Doe de aardappelblokjes en de andijvie in een ovenschaal en roer het lekker doorelkaar. Strooi nog wat kaas erover en zet het voor 40 min in de oven op 225 graden.

5. Alles wat je nu nog hoeft te doen is een heerlijke wijn op te maken, een rosé kan prima samen, en genieten maar.

Ingrediënten

500 gram andijvie, gesneden
500 gram runder gehakt, gekruid
8 aardappels
1 bakje magere spekjes
Creme fraiche
3 teentjes knoflook
2 eieren
250 gr gram kaas