Een echte Spaanse zomer rosé gemaakt van 100% Monastrell druiven uit Valencia, Spanje. Monastrell (in Frankrijk Mourvèdre) is een blauw druiven ras. De druif is afkomstig van de Spaanse oostkust in de buurt van Valencia. De Monastrell heeft veel warmte nodig om tot volledige rijping te komen. De druiven zijn aan de kleine kant en hebben een dikke schil, het is een laat rijpend druiven ras. Buiten Spanje vind je de Monastrell in Frankrijk en Californië.

Valencia is vooral van belang als centrum voor de wijnhandel. Dit door aanwezigheid van een grote haven, waardoor er altijd handel is geweest. Het gebied heeft een continentaal klimaat, de zomers zijn lang, droog en warm en de winters kunnen er koud zijn. In de winter kan het -5 graden zijn en in de zomer plus 40 graden. De bodem bestaat veelal uit kalksteen en zand.

Castillo de Chiva Rosado, valencia D.O


Het is een zeer toegankelijke rosé wijn. Buiten dat de kleur van de wijn, knallend kersenrood, erg gezellig en aanlokkelijk eruit ziet in het glas, is het ook een lekkere wijn. Je ruikt gelijk rood fruit. In de smaak komt het rode fruit weer naar voren, smaken als framboos, kersen en aardbei. Goed gebalanceerde wijn met een prettige afdronk. Heerlijk als apéritief, gewoon lekker op terras of in de tuin. Wil je er wat bij eten, zomerse salades of niet al te zware hapjes.