Fratelli A&R Unico Doppio intens warm vitaal rood/zwart met diepe kern. Breed en zwoel Barolo-achtig bouquet met donkere kersen, Italiaanse specerijen, truffel, vanille en cacao. Kamerbreed, complex en romig van smaak vol zoete Nebbiolo druiven en kruidige aardse tonen met chocola, truffel en vanille in de lange afdronk. Prachtig ontwikkelde rijke diner wijn vol aardse truffel-kruiderij (Nebbiolo), cassis (Cabernet), mollige Pomerol weelde (Merlot), sappig rood kersenfruit (Pinot Noir) en een snufje zwarte peper van Syrah. Complexe, hout gerijpte Super Piëmontees met dubbele (Doppio) Barolo bravoure.

35% Nebbiolo, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Pinot Noir en 5% Syrah. 24 maanden gerijpt op eiken vaten. 13% alc. Lekker bij truffel, Parmezaanse kaas, pasta met wildsaus en eendenborst met champignons.

Fratelli A&R Unico Doppio

In navolging van de prestigieuze Super Tuscans, die tot de allerbeste wijnen van Italië behoren, komt Fratelli Antonio & Raimondo opnieuw met een ongekend mooie 'Super Piëmonte'. Een topwijn gemaakt van de mooiste (inheemse) Nebbiolo en Barbera druiven uit het bekende Barolo district Langhe.

De naam 'Unico' staat hier voor de unieke samenstelling van de wijn. Want dit is de enige wijn van deze klassieke producent die niet volledig van inheemse Italiaanse druiven is gemaakt. Wel van de beste Nebbiolo en Barbera trossen voor die aardse truffelkracht met vleeskersen, aangevuld met superrijpe Cabernet en Merlot voor cassis en romige molligheid en Syrah voor het pepertje. In het traditionele repertoire van Fratelli Antonio & Raimondo is dit dus absoluut een unieke wijn, oftewel Unico.

‘Doppio’ staat voor de dubbele hoeveelheid van de zeldzame Barolo druif in de wijn (geen 20% maar 40% Nebbiolo). De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gekneusd en per druivensoort apart gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen gisttanks. Pas na de tweede (malolactische) gisting werden de druiven geassembleerd en overgestoken op Franse eiken vaten. Waar de wijn 24 maanden op verbleef om uit te groeien tot deze memorabel mooie dinerwijn.