Domaine Guy & Yvan Dufouleur 'En Vaut' Volnay vitaal paarsrood. Elegant zwoel bouquet van rood fruit en pioenroos met een randje tijm en karamel. Heeft de punch en de pinot expressie van een topjaar. Prachtig smaakrijk en versmolten, sappig en rank, met subtiel ceder. Smakelijke Volnay met een zachte textuur vol zachte kersen en frambozen in een bessig frisse finale. 100% Pinot Noir. 13% alc. Lekker bij charcuterie, rillette (smeuïge pastei) van eend en boudin blanc truffé (witte worst met truffel). 

Domaine Guy & Yvan Dufouleur 'En Vaut' Volnay

Pinot Noir is een kwetsbare druif en moeilijk om te verbouwen. In de Côte-d'Or heeft Pinot Noir echter haar thuis gevonden. Hier weten ze hoe ze met deze druif moeten omgaan en worden er op een bodem van klei, kalk en kalkmergel enkele van de bekendste en duurste wijnen voortgebracht. Zo ook in Volnay waar de bodem ook rijk is kalksteen met lichtere en elegantere Pinot Noir als eindresultaat. Hoog aangeslagen door de internationale wijnpers!

Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Gilles Dufouleur was degene die in de 17e eeuw Dufouleur Père & Fils heeft opgericht. Inmiddels al 13 generaties verder zijn het Xavier en Yan Dufouleur die het wijnhuis nog steeds succesvol runnen. Ze worden daarbij geholpen door de ervaren oenoloog Bernard Jaillet. Elke wijngaard heeft een geheel eigen terroir en daarbij dus ook unieke eigenschappen. Het is dan ook het doel van de familie om het terroir volop tot uiting te brengen in hun Bourgogne wijnen. Dat vereist zorgvuldig werk in de wijngaard, maar ook in de kelder.