Gran Reserve Carménère, deze rode, Chileense wijn is gemaakt van de Carménère druif. Chateau Los Boldos ligt op 100 kilometer ten zuiden van Santiago, aan de voet van het Andes gebergte, in de buurt van de stad Requinoa. De bergen hier kunnen oplopen tot 5.000 meter hoogte. Het chateau profiteert van de invloeden van het Andes gebergte en de rivier de Cachapoal. Er heerst een mediterraans klimaat met koude- en regenachtige winters en hete, droge zomers. Chateau Los Boldos is opgericht in 1991 met als doel, het produceren van premium Chileense wijn. Ze gebruiken oude Franse wijntechnieken en gebruiken hiervoor het Chileense terroir.
Carménère
De Carménère druif is een blauw druiven ras dat zijn oorsprong vindt in de Bordeaux. Van daaruit werd de druif geëxporteerd naar Chili, in eerste instantie dacht men dat het ging om de Merlot druif, totdat na onderzoek bleek dat het ging om de Carménère. Nu is het het parade paarde van de Chileense wijnbouw. In Italië, Canada, Argentinië en China wordt de druif ook verbouwd. De druif gedijt erg goed in het Chileense klimaat. De Carménère is een druiven ras wat een dikke schil heeft en laat rijpt. Ook is de druif erg gevoelig voor coulure. Carménère is een druif met een laag rendement maar met een hoge kwaliteit.
Chateau Los Boldos Gran Reserve Carménère
Deze zachte rode wijn is donkerrood van kleur met een zweem van paars. Je ruikt bramen, bessen en specerijen. De smaak is mooi rond en vol, de bramen proef je terug. Ook een hint van vanille, de tannines zijn mooi in balans en de afdronk is mooi lang. De wijn heeft 8 maanden een lagering gehad op Franse eiken vaten, wat je terug vindt in zowel de geur als smaak. Een heerlijke zachte, volle wijn. Goed te combineren met vleesgerechten en stoofschotels.
Top wijnen
Recepten