Château Cardinal-Villemaurine Saint-Émilion Grand Cru Intens diep donker Bordeaux rood met zwart/purperen gloed. Krachtig en complex van geur vol gebald rood en zwart fruit, mokka, wierook en rokerige vuursteen. Rijk gespierd vol aromatische Merlotweelde doorspekt met St-Emilion kruiderij en geroosterd eiken. Uiteraard nog niet helemaal versmolten, maar zeer veel belovend. Vol mollige Merlot rijkdom, Cabernet Franc fraîcheur, viooltjes en romig bijtvlees met veel lengte. Een complexe aristocraat op hoog Cru Classé niveau uit een groot jaar. 60% Merlot, 40% Cabernet Franc. 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. 14% alc. 

Château Cardinal-Villemaurine Saint-Émilion Grand Cru

Château Cardinal-Villemaurine dateert van de 19e eeuw en ligt dicht tegen het middeleeuwse dorp Saint-Emilion aan. De wijngaard van het château telt slechts 7 ha en is omringd door Grands Crus Classés van naam zoals Château Soutard, Château Villemaurine, La Couspaude en Château Sansonnet. De aangeplante druivensoorten zijn Merlot (60%) en Cabernet Franc (40%), die uitsluitend met de hand worden geplukt.

Château Cardinal-Villemaurine

De wijn wordt traditioneel gemaakt onder strikte temperatuur controle. De gistkuipen en rijpingsvaten worden afgevuld ‘par gravité’ (op zwaartekracht, wat alle grote Crus tegenwoordig doen en beter is voor behoud van het fruit). De wijn rijpt vervolgens 16 tot 24 maanden op eikenhouten vaten van 400 liter in de kalkstenen grotkelders onder het Château. Met als resultaat een grote bewaar Saint-Emilion die zich kan meten met de Crus Classés.