Dik stevig, vol donker rood/zwart met diepe kern en trage tranen aan het glas. Bijna bedwelmend rijk liqueur achtig zwoel van geur. Vol zoete bramen, bessen, zoethout en iets van kersenbonbons. Hoogpolig, dik en zalvend zacht van smaak. Enorm complex en geconcentreerd dik fruit met krenten, toffee en romig eiken.

Een topwijn uit Valpolicella het gebied even ten noorden van de stad Verona. De Amarone della Valpolicella is de beste rode wijn die de Regio Veneto voortbrengt.

Bij de Amarone worden de druiven, gedurende een periode van zo'n 4 maanden, direct na de oogst, eerst te drogen gelegd in goed geventileerde ruimtes op afgedekte matten. De most wordt daarna gedurende zo'n 7 tot 8 dagen met de schillen geweekt en de fermentatie wordt gedurende een periode van zo'n 6 weken, bij een lage temperatuur langzaam opgestart. Alvorens de wijn op de markt komt voor verkoop wordt deze eerst nog gedurende zo'n 2 jaar gerijpt in vaten van de Slavonische eik gevolgd door een verdere rijping op de fles van zo'n 6 maanden in de kelders van het domein.

Amarone della Valpolicella Rialze Veneto 2009

Druif: Corvina, Rondinella
Alc: 15%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: Castello Romitorio
Wijnstreek: Valpolicella
Land: Italië
Jaar: 2009