Cascavel 'Sables & Argiles' Vacqueyras (Organic) Dikke, diep paarsrode kleur. Mooi zuiver en intens van geur boordevol rijk fruit zoals blauwe bessen, bramen en cassis, een hint bloemen, drop en een hartige toets. Bijzonder vol en romig van smaak met rozijntjes, vijg, zoethout, bramen en een vleugje leer.

Mooi geconcentreerd met een stevige grip en geweldige mineraliteit. Heeft dezelfde complexiteit en concentraat als een Châteuneuf-du-Pape maar de elegantie uit Vacqueyras. Subliem. 70% Grenachae, 20% Mourvèdre, 10% Syrah. 14,5% alc. Drinken bij escargots op Bourgondische wijze, duif, biefstuk met stroganoff saus of gerijpte kaas.

Cascavel 'Sables & Argiles' Vacqueyras (Organic)

De prestigieuze maar minder bekende regio Vacqueyras wordt vaak het broertje van Châteauneuf-du-Pape genoemd, maar wij stellen u graag voor aan een prachtexemplaar dat lekkerder én voordeliger is dan menig Châteauneuf-du-Pape. Vol, romig en bomvol rijk fruit, zoals rozijnen en vijg, een stevige grip en een geweldige mineraliteit. 

Cascavel Vacqueyras

De vrouwelijke wijnmaker ‘Helene’ bezit wijngaarden in Vacqueyras, Châteuneuf-du-Pape en Beaumes-de-Venise. Voor deze wijn komen de druiven van twee belangrijke gebieden. De door zand gedomineerde bodem bevindt zich in Vacqueyras waar stokken van 60 tot 120 jaar oud groeien. De druiven afkomstig van deze bodem profiteren van een uitstekende drainage en bezitten daardoor een enorme concentratie. Het andere gebied, lokaal beter bekend als ‘Les Argiles Rouges’, ofwel rode klei, bezit kalksteen en geeft daardoor mineraliteit. Deze bodem bezit de kwaliteit om zelfs in de hete zomermaanden koel te blijven, waardoor de rijping langzaam geschiedt en de druiven naast concentratie een zekere finesse en elegantie behouden.

De druiven zijn bovendien zorgvuldig met de hand geselecteerd en geplukt. Wijnmaakster Helene heeft er speciaal voor gekozen om de wijn zonder hout, minimaal 1,5 jaar in betonnen vaten te rijpen. Zodat de wijn goed tot rust komt en het elegante karakter perfect naar voren komt.