Deze lekkere koekjes zijn bedoelt om in de wijn te dippen. Geschikte wijnen hiervoor zijn zoete dessert wijnen of een rosé.

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng de bloem, suiker, amandelen en de bakpoeder door elkaar. Voeg de eieren, de citroensap en de rasp schil erbij. Kneed het geheel tot een deeg. De deeg blijft wel een beetje plakkerig.
3. Bestuif je handen en een plank met bloem en maak rolletjes van het deeg van ongeveer een vinger dikte.
4. Leg de rolletjes op een iets ingevette bakpapier en druk de rolletjes iets plat.
5. Bak de rolletjes 15 minuten in de oven.

Ingrediënten
500 gr Bloem
2 eieren
175 gr suiker
100 gr gehakte amandelen
1 thl bakpoeder
Boter om in te vetten
snufje zout
Citroensap van halve citroen + citroen schil