De Casa Safra Gran Reserva Selección Platino is een wijn met een rijke en volle smaak die goed past bij gegrild vlees en stoofschotels. Een ideaal gerecht om bij deze wijn te serveren is een klassieke Spaanse paella.

Paella is een traditioneel Spaans gerecht met rijst, zeevruchten, kip en groenten. Het is een feestelijk gerecht dat perfect past bij de elegante en verfijnde smaak van de Casa Safra Gran Reserva Selección Platino.

Om paella te maken, heb je een speciale paellapan nodig, die plat en breed is. Begin met het bakken van ui, knoflook en paprika in de pan. Voeg vervolgens rijst, saffraan en bouillon toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg daarna kip, garnalen en mosselen toe en laat het nog eens 10 minuten sudderen. Garneer de paella met verse peterselie en serveer het met stokbrood en een glas Casa Safra Gran Reserva Selección Platino.

De rijke en volle smaak van de Casa Safra Gran Reserva Selección Platino past perfect bij de rijke en kruidige smaken van de paella. Het zorgt voor een geweldige combinatie van smaken en een onvergetelijke maaltijd.

Hieronder vindt u een recept voor een klassieke Spaanse paella voor 4 personen:

Ingrediënten:
 

  • 300 g paellarijst
  • 8 grote rauwe garnalen
  • 200 g mosselen
  • 1 grote kipfilet, in kleine stukjes gesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
  • 1 groene paprika, in kleine stukjes gesneden
  • 2 tomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel saffraandraadjes
  • 800 ml kippenbouillon
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
  • Verse peterselie


Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote paellapan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak dit tot de ui glazig is.
  2. Voeg de stukjes kip toe en bak dit mee tot de kip goudbruin is.
  3. Voeg de tomaten, gerookte paprikapoeder en saffraandraadjes toe en bak dit nog een paar minuten mee.
  4. Voeg de paellarijst toe en roer dit goed door de groenten en kip.
  5. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op een laag vuur 20 minuten sudderen.
  6. Voeg de mosselen en garnalen toe en leg ze op de rijst. Dek de pan af en laat het geheel nog 10 minuten sudderen totdat de rijst gaar is en de mosselen open zijn gegaan.
  7. Garneer de paella met verse peterselie en serveer het met stokbrood en een glas Casa Safra Gran Reserva Selección Platino.


Eet smakelijk!