Dit vegetarische bijgerecht smaakt heerlijk bij een karbonade of lamsvlees. Het gerecht is makkelijk om te maken.

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen grondig onder de kraan. De schil blijft om de aardappelen zitten.
2. Snij de aardappelen om de 3 millimeter in tot op 1 centimeter van de onderkant.
3. Meng in een schaaltje of kommetje de knoflook, het chilipoeder en de olijfolie.
4. Bestrijk de aardappelen met het mengsel. Leg de aardappelen in een ovenschaal.
5. Bak de aardappelen in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Bestrijk ondertussen regelmatig de aardappelen met het mengsel. Strooi als laatste zout en peper over de aardappelen.

Ingrediënten
12 kleine vastkokende aardappelen
2 geperste teentjes knoflook
2-3 theelepels chilipoeder
6 eetlepels olijfolie