De meest simpele definitie van biologische wijn is wijn geproduceerd met biologische druiven. Dit is natuurlijk een oogje dicht knijpen naar alle trucs die nog toegepast worden in de kelder. Wijn gemaakt van biologische druiven moet worden toegejuicht, het betekent namelijk dat er minder schade is gedaan aan het ecosysteem waar de druiven zijn geteeld, maar het brengt absoluut niks over op de wijn zelf.

Je zou de term "gemaakt van biologische druiven" kunnen vinden op een wijnetiket, maar dit zijn (vaak) niet echt biologische wijnen. Om te kunnen worden bestempeld als volledig biologisch moeten wijnen o.a. geproduceerd worden zonder sulfieten. Sulfieten zijn toegevoegd om wijnen te behouden en dus de kans op bederf te verminderen, de keuze om geen sulfiet toe te voegen is daarom een moeilijke beslissing. Wijnen zijn levende dingen, voeg een beetje warmte toe en van alles gebeurt er in een fles. Dus wijnmakers blijven sulfieten toevoegen aan wijn, daarom zie je vaak "gemaakt van biologische druiven" en niet biologische wijn.