Domaine Yves Pabiot Pouilly-Fumé knal groengoud. Intens van geur met citrus, groene appel en pruim, en een licht exotische vleug passievrucht. Rijk, breed en sappig van smaak, tot de druppel geconcentreerd met een enorme ananas/passievrucht/gele grapefruit/citrus punch. Daarnaast kracht, vet, extract en imponerende lengte. Intens rijpe, 'krachtige passievrucht Pouilly Fumé'. 100% Sauvignon Blanc. 13% alc. Lekker bij kreeft, ceviche van coquilles met grapefruit, en zeebaars

Domaine Yves Pabiot Pouilly-Fumé

Het Loiredal is een wijnstreek van uitersten, letterlijk en figuurlijk. Het is de meest uitgestrekte wijnstreek van Frankrijk en een autoritje van Nantes in het westen naar Pouilly-Fumé in het oosten neemt al snel vier uur in beslag. De streek herbergt meer dan 60 herkomstbenamingen en brengt dan ook een divers palet aan wijnen voort. Van simpele Anjou rosé tot kwalitatief hoogwaardige Pouilly-Fumé en Sancerre. De grote verscheidenheid aan wijnen maakt het Loiredal interessant voor wijnliefhebbers. Met dank aan het bijzondere terroir en de vooruitstrevende aanpak van een groot aantal innovatieve wijnboeren. 

Pouilly-Fumé wijn

Het Fumé in Pouilly-Fumé betekent 'gerookt' en verwijst vaak naar het rokerige karakter van deze witte wijn uit de Loire, te danken aan de bodems die bestaan uit een mix van vuursteen, kalkmergel en kwarts. De klassieke wijn is te herkennen aan de delicate balans tussen frisse tonen van citrusfruit en kruisbessen enerzijds, maar ook tonen van rijp tropisch fruit anderzijds. Een perfecte match met gegrilde langoustines of geitenkaas.