Calmel & Joseph 'En Preambule' Chardonnay vitaal blinkend lichtgoud. Verleidelijk gefruit van geur met citrus, ananas, vanille en een vleugje roomboter. Sappig, zacht en toch fris van smaak met perzik, citrus, licht tropisch fruit en een subtiele vleug toast van de houtlagering. Krachtig ook met een licht vettige textuur en uitstekende concentratie. Bekroonde top Chardonnay van specialist Calmel & Joseph. 100% Chardonnay. 3 maanden gelagerd in eiken vaten (30% nieuw). 13,5% alc. Lekker bij de borrel, gerookte zalm en kalf of kip in roomsaus.

Calmel & Joseph 'En Preambule' Chardonnay

Het verhaal van Calmel & Joseph is begonnen met Jérôme Joseph. Zijn roots hebben altijd al in de Languedoc Roussillon gelegen. Hij is hotel management gaan studeren en had enorm veel interesse in gastronomie en wijn, maar de wijnwereld was voor hem nog geheel onbekend. Hij besloot in 1995 de stoute schoenen aan te trekken: zijn eigen wijnbedrijf JJoseph op te richten en zich het vak stap bij stap eigen te maken met de hulp van verschillende partners en door het gewoon te doen. Hij selecteerde toen nog enkel de wijnen en maakte ze nog niet zelf. Toch werd dat een droom van hem die hij met de komst van oenoloog Laurent Calmel in 2007 kon verwezenlijken.

Laurent Calmel heeft wijnbouw en oenologie gestudeerd en startte zijn wijncarrière in Languedoc, Provence en de Rhône. Om alle aspecten van het wijnvak te leren, heeft hij de wereld rondgereisd, waaronder Amerika, Chili en Australië. Verrijkt met diverse inzichten keerde hij in 2003 terug naar de Languedoc en werkte daar voor verschillende succesvolle domeinen in Zuid-Frankrijk en Spanje. In 2007 sloeg hij de handen ineen met Jérôme en werd hij mede-eigenaar van JJoseph dat toen werd omgedoopt naar Calmel & Joseph. En dat is een groot succes gebleken, want hun Franse wijnen zijn van sublieme kwaliteit en worden door de wijnpers hoog aangeschreven.