Emilio Hidalgo Pedro Ximenez DO Jerez Spanje, Stroperig dik licht geel/ bruin met roestbruin diep hart. Net als een Madeira van 20 jaar oud. Overweldigend breed uitwaaierend bouquet vol weldadig zoete vruchten, krenten, honing, zoethout, tabak, specerijen, walnoot, karamel en een vleugje ‘Oloroso cream’. Majestueus rijk en vol zoet van smaak. Uiterst complex en ondersteund door fijne zuren waardoor alle nuances van tabak, karamel, krenten en stroperige honing luxe goed tot uiting komen. Verleidelijk lekker en adembenemend lang. Troeft op zoet-rijkdom en lengte menig Vintage port af. Grootse dessert nectar. Heerlijk bij chocola en blauwe kaas. 100% Pedro Ximenez druiven, 15% alc.

Deze PX Sherry is uiterst complex en ondersteund door fijne zuren waardoor alle luxe nuances goed tot uiting komen. Heerlijk bij een chocoladedessert, zoals brownies.

Emilio Hidalgo Pedro Ximenez Jerez

De Emilio Hidalgo Pedro Ximenez Jerez is stroperig, dik, licht geel/ bruin met een roestbruin diep hart. Hij heeft een overweldigend breed uitwaaierend bouquet vol weldadig zoete vruchten, krenten, honing, zoethout, tabak, specerijen, walnoot, karamel en een vleugje ‘Oloroso cream’. Deze Sherry is uiterst complex en ondersteund door fijne zuren waardoor alle nuances van tabak, karamel, krenten en stroperige honing luxe goed tot uiting komen. De smaak is verleidelijk lekker en adembenemend lang.

Sherry

Sherry is een Spaanse dessertwijn die door middel van het solera-systeem wordt produceerd. De Sherry wordt alleen gemaakt in Jerez de la Frontera, een streek in het uiterste zuiden van Andalusië in Spanje. Een wijn mag zich alleen een sherry noemen als het uit deze steek afkomstig is.