Pico Cuadro 'Original' DO Ribera del Duero Spanje, intens donker roodpaars met zwarte kern. Beloftevolle geur van donkere kersen, cassis, nobel nieuw eikenhout, havana-sigaren, cacao en een vleugje boersheid. Complex en krachtig van smaak met dik cassisfruit, kirsch, ceder en chocolade. Grand Cru niveau op het punt van ontluiken. Wederom een Kathedraal van een Ribera boordevol bosvruchten met hoogpolige weelde van zalvend fluwelige kasjmier luxe. Prachtig in balans. Gemaakt van 100% Tempranillo van 80 jaar oude bushvines. Van de oudste ‘single vineyard’ van het domein. 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten. 14% alc.

Pico Cuadro is gelegen in 'The Golden Mile' van Spanje. Dit gebied is 22 km lang en loopt van Quintanilla de Onésimo, waar Pica Cuardo ligt, tot Peñafiel. Het gebied is wereldwijd bekend, omdat je hier de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje vindt. Pica Cuadro ligt slechts een paar honderd meter naast het prominente Dominio de Pingus en enkele minuten van het meeste beroemde wijnhuis van Spanje; Vega Sicilia.

Eigenaar is Felipe Castrillo Martín, voormalig wijnmaker van Spanje’s meest beroemde wijnhuis Vega Sicilia. Nadat Felipe de fijne kneepjes van het vak op Vega Sicilia had geleerd, volgde hij zijn droom. Namelijk zelf topwijnen maken in Ribera del Duero. En wel van oude stokken. Gelegen op de mooiste plek aan de rivier. Met het verwerven van Pico Cuardo realiseerde hij zijn droom. Het domein bestaat uit 22 hectare wijngaard en is verdeeld over 34 verschillende percelen, ieder met zijn eigen microklimaat.

Deze diversiteit aan percelen stelt Felipe in staat om een complex karakter met veel nuances in zijn wijn te krijgen. Omdat elk perceel zijn eigen specifieke ‘terroir’ heeft, past hij de behandeling in de wijngaard, de datum van oogsten en de wijze van vinificatie daar op aan. Zo komt het dat de oogst gefaseerd verloopt, omdat er per perceel wordt gekeken wanneer de druiven optimaal rijp zijn, om pas dan met de hand te gaan oogsten.

Voor deze Pica Cuardo 'Original' werden alleen de beste druiven van de oudste percelen geselecteerd. Na een koude maceratie vond de alcoholische gisting plaats, waarna de wijn nog 15 maanden lang op Franse eikenhouten vaten verder rijpte. Alleen de vaten die het mooist waren ontwikkeld, werden gebruikt voor de Pica Cuardo ‘Original’, de ‘Grand Vin’ van het domein.

Tinto Fino

Tinto Fino is één van de Spaanse namen voor de Tempranillo druif. Van de Tempranillo worden de meest krachtige rode wijnen van Spanje gemaakt. De druif wordt vaak gebruikt in blends, maar boekt ook geweldige resultaten als ‘solo cepage’ Zoals bij de beroemde wijnen van Vega Sicilia, die net als deze Pico Cuadro voor 100% uit Tempranillo bestaat.

Ribera del Duero

In de laatste 30 jaar is het gebied Ribera del Duero uit het niets opgekomen tot een concurrent voor de Rioja - de bekendste wijnregio van Spanje. Het gebied stond eerst voornamelijk bekend vanweg het fameuze Vega Sicilia. Maar tegenwoordig zijn er meerdere uitstekende bodega's te vinden. In 1982 kreeg Ribera del Duero het 'Denominación de Origen' (DO) predikaat, het hoogste predikaat van Spanje voor superieure wijnen. In 1982 waren er nog slechts negen bodegas die onder dit predikaat vielen, op dit moment zijn dat er maar liefst 170. Onder de DO vallen alleen rode en enkele rosé wijnen, witte wijnen mogen niet de naam 'DO Ribera del Duero' op het etiket zetten.

Ribera del Duero dankt zijn succes aan een combinatie van factoren. Ten eerste, het terroir van leien ondergrond draagt een opvallende gelijkenis met andere beroemde wijnstreken zoals de Douro en Priorato. Ten tweede, het microklimaat met zijn hoge ligging, warme dagen en koele nachten zorgt voor rijpheid met behoud van de levendigheid van het fruit vol aromatische smaken en verfrissende zuren. Ten derde, is het gezegend met een uitzonderlijke inheemse druif; Tempranillo (ook wel Tinto del País of Tinto Fino genaamd). Dit levert prachtige, complexe rode wijnen die heerlijk zijn als ze jong zijn, maar die ook voldoende capaciteit hebben om jaren lang op fles verder te rijpen.

Pico Cuadro 'Original' DO Ribera del Duero Spanje


Druif: Tempranillo
Alc: 14%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: Pico Cuadro
Wijnstreek: Ribera del Duero
Land: Spanje
Jaar: 2013