Hill & Dale Shiraz is een schitterende en intense rode wijn uit Zuid-Afrika. Helder robijnrood van kleur met een paarse tint. Verleidelijke geur van rode vruchten zoals frambozen en bessen met daarnaast indrukken van cederhout en tabak. Volle ronde smaak met impressies van rode vruchten, chocolade, peper, rokerig en een tikkeltje vanille. Lange afdronk met prachtige ronde tannines. 

Hill & Dale Shiraz

De druivenstokken van Hill & Dale staan aangeplant bij het wijnhuis Stellenzicht op één van de oudste wijngaarden in Stellenbosch. Onder leiding van Guy Webber (de befaamde wijnmaker achter Hill & Dale) en zijn assistent-wijnmaker Natalee Botha maken zij samen met het wijnteam van Hill & Dale schitterende Zuid-Afrikaanse kwaliteitswijnen.

Guy Weber heeft zijn sporen reeds verdient in de wijnwereld, hij heeft verschillende studies in wijn gedaan met als een van de beste opleidingen  "de Cape Wine en Spirit education”. Niet voor niets heeft hij reeds 7 wijnen op zijn naam staan van de Zuid-Afrikaanse ABSA top 10 wijn kwalificatie.

Stellenbosch

Stellenbosch is het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie en kwaliteit is hier het toverwoord. Het is het beroemdste wijngebied van Zuid Afrika en is opgericht in 1679. Stellenbosch ligt tussen Worcester en Paarl wat betreft de grootte van het wijngebied. Het heeft mesoklimaten, liggingen, hoogten en bodemtypen maar het grootste voordeel is dat het aan de Valsbaai ligt.

De wind die hier waait (ook wel "Kaapse Dokter" genoemd) houdt de wijngaarden koel en helpt ziektes in de hand te houden. Door al deze omstandigheden kunnen er schitterende kwaliteitswijnen worden gemaakt in allerlei stijlen. Stellenbosch kent vijf officiële wards (streken): Simonsberg, Devon Vally, Papegaaiberg, Vally Ward en Constantia Ward.