Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru schitterend intens licht goudgroen. Rokerig vuursteen bouquet met limoen, Golden Delicious appel, citrus en krijt. Rijp, nerveus en sappig met citrussorbet en gele pompelmoes met hoog extract.

Prachtige balans tussen rijp citrusfruit en zilt/zoet met grip en oesterschelp in de lange finale. Erg goed. Fantastische 1er Cru Chablis in ziltig frisse krijtstijl. 100% Chardonnay. 13% alc. Lekker bij oesters, krab en sushi.

Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru

De wijnmakersfamilie Moreau is al 200 jaar actief in Chablis en met die know-how weten ze hoe ze de rijkdom van het terroir in hun witte Bourgogne wijnen kunnen uiten. Louis Moreau heeft na een studie oenologie in Californië in 1994 het stokje van zijn vader overgenomen en staat met zijn vrouw Anne momenteel aan het hoofd van Domaine du Cèdre Doré, Domaine de Biéville en Domaine Louis Moreau.

Chablis 1er Cru

Chablis is een unieke wijn gemaakt van 100% Chardonnay. Het geheim zit hem vooral in de Kimmeridge bodem: een bijzondere ondergrond bestaande uit kalk, klei, krijt en fossiele schelpen. En dat resulteert in een witte Bourgogne wijn met een ziltig en mineraal karakter vol knapperig citrusfruit. Een unieke stijl die wereldwijd geliefd is.

Binnen Chablis zijn er nog 4 appellaties te onderscheiden, waaronder Chablis 1er (Premier) Cru: de één na hoogste kwaliteitstrede. Chablis 1er Cru wordt gemaakt in nog beter gelegen wijngaarden ten opzichte van een 'normale' Chablis en de regels rondom opbrengst en de minimale alcoholpercentages zijn hier nog wat strenger.