The Wolftrap Rosé heeft een Prachtig fel roze kleur met scherpe fruitige aroma's van rode bessen en een vleugje kruiden. Glad en rond in de mond met een evenwichtige natuurlijke zuurgraad. Een verfrissende wijn met een heerlijke afdronk. Een methode die bekend staat als Saignee of bloeden wordt gebruikt om sap te trekken uit de druiven voorafgaand aan de gisting. Het mengsel wordt dan koud gefermenteerd in roestvrij staal met een geselecteerde giststam voorafgaand aan steriele filtratie en bottelen. De resulterende wijn is licht roze van kleur met een prikkelende aromatische profiel van de Syrah en sappig smaken uit de Cinsaut en Grenache.

The Wolftrap


Toen de boerderij werd opgericht, was de Franschhoek vallei veel wilder dan nu het geval is. Om deze reden werden vroeger de 'Wolftraps' geplaatst. Vandaag de dag leven in de bergen nog inheemse dieren, waaronder de majestueuze luipaard. Echter is er nooit een bewijs van wolfen in Zuid Afrika gevonden, dus is er alleen deze wijn om ons te herinneren van de mysteries en legendes van weleer.

The Wolftrap Rosé 2013


Druif: 51% Syrah, 28% Cinsaut, 21% Grenache
Type: Rosé
Alc: 13,8%
Wijnhuis: Boekenhoutskloof
Wijnstreek: West Kaap
Land: Zuid Afrika
Jaar: 2013