Château La Fon du Berger Cru Bourgeois Haut-Médoc

Château La Fon du Berger Cru Bourgeois Haut-Médoc diep donker paarsrood. Bedwelmend bouquet van massa’s rijp fruit (cassis, kersen, frambozen), chocolade, eikenhout en ceder. Vol zwarte bessen, choco en rokerige ham. Mond vullend breed en rijk van smaak vol sappige boeren-stalweelde en een fluwelige structuur.

Verrassend mooie, krachtige Cru Bourgeois in rijke Pauillac stijl. 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc. 13,5% alc. 14 maanden gelagerd in eiken vaten, waarvan 50% nieuw. Nu al erg lekker. Perfect bij wild, biefstuk, lamsvlees en kaas. 

Château La Fon du Berger Cru Bourgeois Haut-Médoc

Château La Fon du Berger is van 4 ha in Saint-Sauveur (net naast Pauillac) in 1983 uitgegroeid tot 25 ha nu. Een deel van de wijngaarden ligt in Haut-Médoc, de rest ligt in Pauillac. Beide zones hebben een vergelijkbare ondergrond van kiezel en zand, met iets meer klei in Haut-Médoc – goed voor een rijke textuur en toegankelijk fruit. De Haut-Médoc en de Pauillac worden op dezelfde manier en door dezelfde mensen gemaakt.

Château La Fon du Berger

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. Het château gaat op een verstandige manier om met de natuur en gebruikt geen pesticiden of herbiciden. Enkel de rijpste druiventrossen worden geselecteerd. Vinificatie in inox met 12 tot 14 maanden opvoeding in eiken vaten, waarvan jaarlijks 50% nieuw. Tijdens dit proces gebeurt de assemblage van de perceelsgewijze vinificatie uiterst zorgvuldig, met veel kennis van zaken.

Cru Bourgeois

Ongeveer 250 châteaux in Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Pauillac, Saint-Julien en Saint-Estèphe hebben de Cru Bourgeois status. Deze belangrijke status wordt jaarlijks toegekend tijdens een officiële, maar blinde en erg strenge selectiedegustatie.