Deze fluweelzachte Spaanse rode wijn is gemaakt van de Tinto Fino druif. Dit is een plaatselijke variant voor Tempranillo. Het is een blauwe druif die behoort tot de meest nobele druivensoorten om wijn van te maken. Hij rijpt twee weken eerder (midden/eind september) dan de Garnacha, terwijl hij wel later uitloopt. Tempranillo heeft een dikke schil en is gevoelig voor oïdium. Jonge wijnen van deze druif zijn zeer geschikt voor vat rijping vanwege de weerstand tegen oxidatie.

Ribera del Duero ligt in het landsdeel Oud – Castilië. De wijngaarden volgen de loop van de rivier de Duero (in Portugal Douro genaamd). Ribera del Duero ligt op het noordoostelijk deel van de meseta en heeft een continentaal klimaat. De winters zijn er koud en de zomers bloedheet, dit komt onder andere door de hoge ligging (zo’n 800 meter boven zeeniveau).
De bodem bestaat uit licht zanderig met keien over klei en kalksteen.

Deze mooie rode wijn heeft een houtlagering gehad van maar liefst 12 maanden. De kleur van de wijn is robijnrood. In de geur ruik je hout, specerijen en iets chocolade. In de smaak komt het hout terug, verder proef je vanille, bessen en bramen. Het is een heerlijke zachte wijn met tanninnes die mooi in balans zijn.

Wij hebben deze wijn gedronken met verschillende soorten Spaanse hammen en kazen. Ook bij (gegrild) rood vlees is deze wijn prima te combineren.

Castillalta Ribera del Duero DO Crianza 2010

Druif: Tempranillo/Tinto Fino
Alc: 13%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: Castillalta
Wijnstreek: Ribera del Duero
Land: Spanje
Jaar: 2010