Casa Ponte Primitivo di Manduria vitaal diep donkerrood/zwart. Complex en weelderig rijk van geur vol zwoel donker fruit (zwarte kers en pruim), vanille en karamel. Hoogpolig en rijk geconcentreerd van smaak met ladingen zoete zwarte bessen, donkere kersen, cacao en ceder. Met een weelderige body, vette textuur en mooie lengte.

Krachtige ‘Grand Cru’ Primitivo met allure. 3 tot 6 maanden gerijpt op Amerikaanse eiken vaten. 100% Primitivo. 14% alc. Lekker bij rijk gevulde, kruidige stoofschotels, Parmezaanse kaas en gegrild rood vlees.

Casa Ponte Primitivo di Manduria

Deze rode krachtpatser komt uit de fameuze D.O.C. Manduria, die door zijn krachtige rode Primitivo’s als het Grand Cru gebied van Puglia wordt  beschouwd. Het dorpje Manduria ligt met zijn oudste wijngaarden van Italië pal aan de Ionische kust. De zuidelijke zeewind (scirocco) zorgt hier na de hitte overdag voor de gewenste nachtelijke verkoeling zodat de druiven hun frisheid behouden en iets indrogen. Hierdoor bouwen ze een zeldzame rijkdom op met enorme concentraties aan dik zwart fruit.

Primitivo di Manduria

Het rendement ligt hier dan ook 30 tot 50% lager dan elders in Puglia. Vandaar dat de rode Italiaanse wijnen van Manduria soms wel twee keer zo geconcentreerd zijn als andere Primitivo wijnen en hier de ‘Grands Crus’ van Puglia worden genoemd. 

Vroeger werd Primitivo gebruikt om Amarone’s nog krachtiger te maken, omdat de rijkste Primitivo’s tot wel 18% alcohol hebben. Deze rode wijn uit Puglia bevat ‘slechts’ 14% alcohol, waarmee de wijn de juiste balans behoudt zonder zijn romig volle fruitkracht te verliezen.