Kifilet in een heerlijke saus gemaakt van bananen en roomsaus. Het gerecht is ook ideaal voor kinderen.

Bereiding
1. Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit in een pan de olie samen met de boter en bak hierin de kipfilets snel rondom bruin.
2. Haal de kip uit de pan en bak de uien ongeveer in 3 minuten lichtbruin. Roer de appel er doorheen en bak deze mee.
3. Voeg de in plakjes gesneden banaan toe en strooi kerrie en gemberpoeder toe aan het geheel.
4. Schenk de wijn erbij en breng de saus al roerend aan de kook.
5. Leg de kipfilet weer terug in de pan. Laat de kipfilet in afgedekte pan in ongeveer 10 minuten gaat worden op zacht vuur.
6. Haal de kipfilet uit de pan en houdt ze warm. Pureer de saus in een keukenmachine of met staafmixer.
7. Roer daarna de crème fraiche er doorheen en laat de saus op hoog vuur iets inkoken. Voeg na smaak zout en peper toe.
8. Leg de kipfilet op het bord en schenk de saus erbij. Strooi de bieslook erover heen.

Ingrediënten
500 gram kipfilet
1 kleine ui gesnipperd
1 kleine appel in kleine blokjes
1 el olijfolie
2 rijpe bananen
25 gr boter
1 el kerriepoeder (mild)
1/2 tl gemberpoeder
ongeveer 1 dl droge witte wijn
1 bekertje crème fraiche
1 el gehakte bieslook
zout en peper