Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar het perfecte gerecht om te combineren met een krachtige rode wijn, is biefstuk met peperroomsaus een klassieke keuze. Dit gerecht, bekend om zijn rijke smaken en zijdezachte textuur, vormt een hemelse match met wijnen zoals een Cabernet Sauvignon of een Shiraz.
Recept: Biefstuk met Peperroomsaus
Ingrediënten:
- 2 biefstukken
- Grofgemalen zwarte peper
- Zout
- Olie, voor het bakken
- Klontje boter
- Scheut rode wijn
- Room
Bereidingswijze:
- Biefstuk Voorbereiden: Haal de biefstukken een half uur voor het koken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Bestrooi ze aan beide kanten met zout.
- Biefstuk Bakken: Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de biefstukken naar wens (bijvoorbeeld 2-3 minuten per kant voor medium-rare). Haal ze uit de pan en laat ze rusten op een bord.
- Peperroomsaus maken: Voeg een klontje boter toe aan de pan. Bak de grofgemalen zwarte peper kort aan. Blus af met een scheut rode wijn en laat het mengsel even inkoken. Voeg room toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout.
- Serveren: Snijd de biefstuk in plakken en serveer met de peperroomsaus.
Wijnadvies: Kies een volle rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of Shiraz, die de rijke smaken van de peperroomsaus kan aanvullen en de smaak van de biefstuk kan versterken.
Conclusie: Dit luxe gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een fantastische manier om te genieten van de combinatie van een goede wijn met een perfect bereid stuk vlees. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellige avond thuis.
Top wijnen
Recepten
