Eindelijk is het weer zover, het seizoen van “het witte goud” oftewel asperges is weer begonnen.

Volgens de traditie begint het aspergeseizoen de tweede donderdag van april en eindigt op 24 juni (Sint Jan). Tijdens dit seizoen zijn er in talloze restaurants aspergemenu’s te verkrijgen en worden er door heel Nederland activiteiten georganiseerd rondom deze, althans vinden wij, heerlijke en varieerbare groente.

Zo organiseert ook Wijngaard de Reeborghesch op 24 mei een proeverij van wijn en asperges op de wijngaard,genaamd AspergeWijnFestijn, je kunt er zelfs blijven slapen in hun Bed&Breakfast. Deze wijngaard ligt in Winterswijk-Kotten in de Achterhoek. In 2001 begonnen Henk en Henrietta Marmelstein met de opbouw van Wijngaard de Reeborghesch. In 2003 werden de eerste stokken in de grond gezet en begon de eerste commerciële aanplant. In 2005 was de allereerste oogst. De wijngaard wordt zo economisch en ecologisch beheert waar mogelijk, bijna al het werk wordt met de hand gedaan.

De druiven rassen die op deze wijngaard zijn aangeplant zijn onder andere, blauw; Regent, Marechal Foch en Acolon en de witte druivenrassen zijn; solaris en Johanniter. Het echtpaar maakt rode, witte, rosé, bruiswijn en een likeurwijn.

Het AspergeWijnFestijn wordt in samenwerking gedaan met sommelier Arina van Leenen (vinoloog+ met een master in voeding , cultuur en communicatie aan de Universiteit van de Gastronomie te Pollenzo, Italië. Arina zal de gerechten samen met Henk voorzien van mooie wijn en vertellen over de perfecte wijn- spijscombinaties.

De meesterkok Toine Smulders, nu eigenaar van restaurant Villa Copera en jarenlang patron geweest op de Beukenhorst in Winterswijk. Ook heeft hij wedstrijden gewonnen als de Wynand Vogel Bokaal, Wereldkampioen Koken en Grand Prix Saisonnier, zal een gastronomisch drie- gangen menu bereiden.

Het programma is als volgt:

Vanaf 13.00 zal Henk Marmelstein doorlopend rondleidingen geven door zijn wijngaard. Na de rondleiding kun je met sommelier Arina deelnemen aan de proeverij met wijnen uit de wijngaard.

Vanaf 17.00 zal Toine Smulders het drie-gangen menu bereiden met asperges in de hoofdrol. Hierbij worden bijpassende wijnen geserveerd die uitgekozen zijn door Henk en Arina en absoluut mooi bij de gerechten zullen passen.

De rondleiding met wijnproeverij: 22,95,- per persoon
Gastronomisch 3-gangen menu met bijpassende wijnen: 49,95,- per persoon

Voor meer informatie en het bestellen van kaartjes kun je kijken op www.dereeborghesch.nl.