Domaine Saint Paul Colline AOP Picpoul de Pinet Frankrijk, Vitaal licht goudgeel met jeugdige groenreflex. Mooi stuivend van geur met citrus, witte bloesem, peer en ziltige mineralen. Prachtig in balans met zoete citrus, veel sap, fijne zuren en hoog concentraat.

Strak droog, zuiver en verfrissend. Ideaal bij een bordje verse oesters. Uitstekende Picpoul van de geconcentreerde oogst 2017. 100% Picpoul de Pinet. 13,5% alc.

Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet ligt aan de Franse zuidkust bij het plaatsje Pinet aan het meer van Thau. Op de glooiende oevers van dit grootste zoutwater meer van Zuid-Frankrijk liggen de 2400 ha wijngaard op een plateau van kalksteen. Een perfecte plek voor het maken van karaktervolle frisse wijnen. Picpoul de Pinet wordt voor 100% gemaakt van de Picpoul Blanc. Deze druif produceert sprankelend frisse mineraalrijke droge witte wijnen met geuren van citrus, venkel, limoen, passiefruit en witte bloemetjes.

Door de de hitte regulerende werking van de zee en het meer, rijpen de druiven op deze kalkrijke bodem langzaam, waardoor ze veel aroma’s en mineralige expressie opbouwen. Door de zoute zeebries krijgt de wijn hetzelfde frisdroge 'ziltje' dat de Chablis uit het noorden uit de schelpen in zijn bodem haalt. Daarom wordt Picpoul ook wel de 'Chablis van het Zuiden' genoemd. Deze wijn doet het uitstekend bij oesters, garnalen, rijke kazen, verse asperges en vis met citroen.