De wijngaarden van Luxemburg vind je op de westelijke oever van de Moezel. Elke gemeente langs de rivier is verbonden met de wijnbouw. Bijna alle percelen zijn op hellingen gelegen, de beste wijngaarden hebben zelfs een hellingspercentage van 20%, goede wijngaarden liggen tussen de 5 en 20%, terwijl in de vlakte heel weinig stokken zijn aangeplant.

Geologisch gezien wordt de wijnstreek in tweeën gedeeld. In het zuiden (bij Remich) is het dal open en breed, en bestaat de bodem veelal uit kleileem en mergelkalk. Noordelijk (bij Grevenmacher) is het dal smaller en zijn de hellingen erg stijl, de bodem bestaat hier veelal uit rotsbodem en dolomiet.

De moezel heeft een gunstige werking op het microklimaat. Het regent er tamelijk weinig, kans op wintervorst is groot en ook de voorjaarsvorst kan optreden. Deze voorjaarsvorst is zeker niet gunstig en zorgt soms dat de oogst, in een vroeg stadium geminimaliseerd wordt.

Net als in de Elzas worden de wijnen vernoemd naar de druivenrassen. De meeste druivenrassen die verbouwd worden zijn:

Rivaner (Riesling Weiss x Madeleine Royale)
Elbling
Auxerrois (verwant aan de pinot blanc)
Riesling
Pinot blanc
Pinot gris
Gewurtztraminer
Pinot noir

De Rivaner en Elbling zijn de meest aangeplante rassen.

In Luxemburg moeten de wijnen ook aan bepaalde wettelijke eisen voldoen en worden ook door een speciale proefcommissie onderzocht. Iedere deskundige beoordeelt de wijn en zij hanteren een punten systeem waarbij 20 punten het maximum is.

Onder de 12 punten, Vin de Table
12,0 tot 13,9, kwaliteitswijn zonder predikaat
14,0 tot 15,9, Vin Classé
16,0 tot 17,9 Premier Cru
18,0 tot 20,0, Grand Premier Cru

De mousserende wijnen zijn onder te verdelen in vin pétillant en vin mousseux. De Crémant de Luxembourg is een appelation en moet aan hogere eisen voldoen dan de andere mousserende wijnen. De wijnen worden gemaakt volgens de méthode traditionelle (tweede gisting op fles). Er mag niet meer dan 100 liter most uit 150 kilo druiven geperst worden en de crémant moet minstens 9 maanden op zijn gistbezinksel liggen.

De Luxemburgse wijn die wij hebben geproefd is Domaine Vinsmoselle, AOC Auxerrois 2011, Luxembourg. Deze wijn heeft een lichtgele kleur een hele frisse geur van citrus en appel. In de smaak komt de citrus weer terug en heeft een lichte minerale toon. Een droge witte wijn met een frisse afdronk. Lekker als apéritief, bij wit vlees en salades.