De witte druif Rivaner is synoniem voor Müller-Thurgau, er werd lang van gedacht dat het ging om een kruising tussen de Riesling en de Silvaner. Na recent DNA onderzoek van de druif bleek dit niet het geval. Het blijkt namelijk te gaan om een kruising van de Riesling en de Gutedel (Chasselas).

De professor Herman Müller uit het Zwitserse kanton Thurgau, kweekte dit ras in een onderzoeksinstituut van Geisenheim, in 1882. In het Zwitserse onderzoeksinstituut Wädenswil werd het ras verder gekweekt en in 1913 werd het naar de kweker er van vernoemd. De naam Rivaner komt dus van de samenvoeging van de namen Riesling en Silvaner.

Deze druif staat in bijna alle Duitse wijngebieden. Rheinhessen heeft de grootste aanplant van deze druif namelijk 4200 ha. Wereldwijd heeft het een aanplant van 40.000 ha, waaronder Oostenrijk, Italië en Hongarije. De druif gedijt op vele grondsoorten en stelt ook weinig eisen aan de weersgesteldheid. De druif is vroeg rijp en geeft sappige, bloemige wijnen.

Deze keer proeven wij de Rivaner 2012, Marcus Clau (van het wijnhuis Zehe- Clau) uit het wijngebied Rheinhessen. Samen met zijn vrouw Birgit is Marcus een op zichelf staand bedrijf begonnen binnen het bedrijf van haar ouders. Zij oogsten de druiven zo laat mogelijk om zo te zorgen dat er volledig rijpe en zeer aromatische wijnen worden binnengehaald.

De druiven krijgen een moderne vinificatie en rijpen op roestvrijstalen vaten. De fermentatie wordt gestopt door de wijn te koelen om zo natuurlijke suikers te krijgen in de wijn. De wijngaarden liggen ongeveer 10 km van de plaats Mainz, de wijnstokken staan op een löss- en leemrijke bodem met kalkrijke ondergrond.

De kleur is lichtgeel, in de geur ruiken wij peer, muskaat en bloemen. In de smaak komen inderdaad de minerale tonen terug samen met fruitige tonen, een mooi zuurtje, dat helemaal in balans is en een heel aangename afdronk. Een zeer smaakvolle wijn wat goed samen zou kunnen bij asperges, gevogelte en apéritief.