Macedonië is een ontzettend oud wijnland, uit opgravingen blijkt dat zij al op grote schaal druiven verbouwden en wijn maakten een paar duizend jaar voor onze jaartelling. Wijnen uit Macedonië, zij worden ook wel de “vergeten” wijnen genoemd, dit komt omdat er na de tweede wereldoorlog geen wijnen meer uit Macedonië werden geëxporteerd. In 1991 werd Macedonië weer onafhankelijk en werden, met behulp van grote westerse investeerders, een aantal wijnbedrijven (her)ontwikkeld.

Macedonië heeft een landklimaat met mediterane invloeden, geen kust, wel bos en bergen. Hete zomers en een lange herfst, door deze lange herfst rijpen de druiven mooi door en door de koele nachten gepaard met wind verschrompelen de druiven niet door de hitte, anders zou wijnbouw bijna onmogelijk geweest zijn.

De belangrijkste inheemse blauwe druif is de Vranec (ook wel blauw bloed genoemd), andere inheemse blauwe druiven zijn de Prokupec en Kadarka. Bij de witte druivenrassen komt de Chardonnay en de sauvignon Blanc voor, de inheemse druivenrassen zijn onder andere Zilavka, Temjanika en Rkaciteli.

In het westen worden de Macedonische wijnen nog niet echt gewaardeerd en zijn eigenlijk ook nog niet zo bekend. Misschien dat hier verandering in komt doordat het toerisme van dit mooie en oude land steeds meer in opkomst is.

Ook wij wilden natuurlijk een van deze wijnen graag proeven. Wij hebben gekozen voor de Temjanika 2012, van het wijnhuis Skovin, dit wijnhuis ligt in de hoofdstad Skopje.

Deze witte wijn heeft een licht gele kleur, wat gelijk naar boven komt is de geur van rijpe perzik, ook abrikoos en vlierbloesem wordt geroken. In de smaak proef je eveneens veel fruit en een lichte minerale smaak. De wijn is zeer fruitig, vol en heeft een mooie sappige afdronk. Goed te combineren met lichte gerechten en wit vlees.