Château Bon Baron 'Cuvée Selectionnée' Côte de Sambre et Meuse ondoorzichtig dik purperzwart. Nog gebald bouquet van donker bosfruit met zwarte peper en vanille. Krachtig en stevig van smaak vol zwarte kersen, bosbes, Crème de Cassis en vlier, nog ingehouden met een mooie frisheid en nuances van ceder, vanille, kokos en rook van het eiken.

24 maanden gerijpt in eiken vaten. Complexe, stevige bewaarwijn met grote belofte. Rendement slechts 40 hl/ha. 50% Cabernet Dorsa, 27% Acolon, 11,5% Gamaret, 11,5% Garanoir. 12,5% alc.

Lekker bij gerookt en gegrild vlees, rijpe harde kazen en rauwe ham, zoals pata negraham.

Château Bon Baron 'Cuvée Selectionnée' Côte de Sambre et Meuse

Château Bon Baron is gelegen in Wallonië en is het 'kindje' van Jeanette en Piotr van der Steen. Het is allemaal begonnen toen het koppel in 2001 een landhuis kochten in Profondeville (Namen).

Dit landhuis werd een B&B waar ze hun gasten hun huisgemaakte Belgische wijn konden serveren. Al snel bleek dat hun grote passie bij wijn lag en Château Bon Baron werd een feit.

Inmiddels is het château zelfs één van de grootste wijnhuizen binnen België.

Château Bon Baron

Niet alleen bleek het koppel veel passie voor het vak te hebben, maar ook talent. Dat blijkt wel uit de vele medailles van internationale concoursen die de jaren erna volgden. Ook hebben ze gedegen onderzoek naar de diversiteit van de bodem en het lokale microklimaat gedaan.

De drie unieke wijngaarden beslaan in totaal 17 hectare en staan er wel veertien druivenrassen aangeplant. Alles met als doel variatie te bieden, alleen al omdat zij zelf zo gek zijn op het combineren van wijnen en gerechten.

Overigens wordt er in de wijngaarden voor een biologische aanpak gekozen, omdat Jeanette gelooft in de zelfvoorzienendheid van de natuur waarbij herbiciden en insecticiden dus niet nodig zijn.